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CHOCOLATINO

31/08 a 03/09/2011 - Gramado

De 31 de agosto a 03 de setembro de 2011, Gramado, a cidade turística mais charmosa do Brasil e berço do chocolate caseiro, será a sede deste evento inovador. O Congresso vai reunir participantes de toda a América Latina para apresentar, debater e avaliar trabalhos e tendências do mercado de chocolate e suas diversas aplicações na indústria de alimentação e outros segmentos. Contará com a participação de entidades do setor, escolas de gastronomia, universidades, profissionais e especialistas em cacau, chocolates e derivados e discutirá, entre outros temas, a tendência do conceito de chocolate gourmet e especialidades para o segmento de chocolates finos e artesanais. Além disto, destacará o Mercosul como mercado em expansão para negócios na área de chocolates contando com a participação dos principais polos de produção de chocolates artesanais da América Latina. Com foco no intercâmbio de conteúdos, ocorrerão apresentações de trabalhos e novas técnicas de manipulação e produção de chocolates e derivados orientados para inovação de processos e consumo: novas tecnologias, inovação em produtos, comercialização e logística na cadeia de negócios do chocolate.

Para maiores informações, contate-nos:

Gramado - RS
RS 235, nº 33.230, Bairro Tirol
CEP 95670-000
Fone (54) 3286.4048
SAC: liga@ligaturismo.com.br

Porto Alegre - RS
Shopping DC Navegantes
Rua Frederico Mentz, 1561
Salas 148 e 149 - CEP 90240-111
Fone: (51)3085-4466
contato.poa@ligaturismo.com.br

www.febrachoco.com.br

Petit Gateau de Chocolate!!

Amigas, vai ai uma receitinha de um delicioso Petit Gateau de Chocolate para saborear com sorvete de creme ou outro sabor de sua preferência. Eu experimento várias receitas de Petit e cada uma é mais gostosa que a outra, se bem que o básico é igual..muda algum detalhe no preparo ou algum ingrediente.Se adoraras chocolate, pode ser o sorvete de chocolate com cobertura de caramelo e chocolate, que tal??? Muitas calorias, né?! Mas nesse verão vale a pena sair um pouquinho da dieta...só um pouquinho, viu!!
Abaixo estão os ingredientes:

06 ovos
130 g de açúcar
500g de chocolate
250 g de manteiga
60 ml de creme de leite
40 ml de leite
80g de farinha de trigo especial
Manteiga para untar - quantidade necessária
Farinha para polvilhar - quantidade necessária

Modo de Prepará-lo:Bata os ovos com o açúcar até ficar consistente. Coloque em uma vasilha o chocolate com a manteiga e derreta em banho-maria ou no forno de microondas. Retire e misture bem.Despeje o chocolate derretido sobre os ovos batidos.Misture as duas preparações utilizando um batedor de mão, fazendo movimentos envolventes. Junte o creme de leite, o leite e a farinha peneirada. Misture até ficar homogêneo.Coloque em forminhas individuais untadas com manteiga e polvilhadas com farinha. Leve à geladeira durante duas horas e depois cozinhe em forno quente a 230° C entre 7 e 8 minutos. Rende 10 porções.

DICA: Ao retirá-los do forno, deixe repousar durante 5 minutos antes de desenformar. Sirva imediatamente para apreciar o contraste entre a parte durinha (fora) e a cremosa (dentro). Você pode congelar a preparação nas fôrmas. Depois de retirar do congelador, cozinhe-os por 12 minutos.